Пицца это тесто, лепешка на которую мы выкладываем всё то, что хотели бы съесть и то что нам кажется прекрасным сочетанием вкуса. Именно поэтому я уделяю тесту огромное значение. Степень моей замороченности порой зашкаливает и даже мне уже кажется хорош, лучше уже некуда.

Если кратко, то сделать хорошее тесто с наскока, скорее всего не выйдет, тут нужен опыт и полное понимание всех процессов, которые происходят в нем от начала замеса до его полного созревания. А там происходит куча всего, одним словом МАГИЯ, и вся эта магия отнимает очень много сил и времени, именно поэтому мне очень жалко выкидывать его. Это я все к вопросу про пиццы 24 см. Нужны ли они?

Рецепт, правильного теста для пиццы
(Осторожно, очень много букв)

Читать далее

Вернуться к выбору пицц