Дак чем же отличается пицца, которую я делаю от остальных?
Все как всегда просто и слишком сложно. Но по порядку

В это сложно поверить, еще труднее это понять, но сам рецепт теста для пиццы практически у всех одинаковый, разница порой всего в несколько грамм, чуть больше воды, чуть меньше воды и всё.

Самое интересное начинается, как раз после замеса. Вся магия в том, как вы с этим тестом будете работать дальше, и именно на это я потратил многие годы и бессонные ночи, пытаясь повторить нежное и воздушное тесто. Не скрою мука, её качество, свойства, играют огромную роль в этом деле, но и она не на первом месте. Вообще сложно выделить кого-то вперед, дрожжи так же важны, хоть их и не много всего 11 гр. на 9 килограмм теста уходит, но они играют свою очень важную роль.

Но сейчас я не про тесто хотел бы сказать, а про весь подход к приготовлению пиццы, как я уже сказал ранее, я устал от того, что мне привозили посредственную еду, неужели я ее заслужил, думал я каждый раз? Вам наверно это тоже знакомо!

Неужели нельзя, просто хорошо сделать свою работу, просто нормально приготовить пиццу или роллы? Положить туда нормальный сыр, а не продукт с заменителем жира, измазав до кучи всё самым дешевым майонезом - назвав это сливочным соусом, ну сколько можно уже? Хотя для многих это просто бизнес по схеме, меньше вложил - больше получил. Оставим это на их совести.

Для себя я решил, что это не мой путь!

И если вы отважились заказать пиццу у меня, вы можете быть уверенны в том, что в ней не будет дешевых продуктов, в ней будет настоящий сливочный сыр моцарелла, и лучшие продукты, которые можно купить в нашем городе. И приготовлена она будет с полным пониманием своего дела. Всё таки мы пиццей балуем своих детей, и эта игра в экономию точно не стоит свеч.

Назад к выбору пиццы